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滋賀県近江八幡市、そば処　さわえ庵の竜王そば、神在月出雲全国そばまつりにていただきました。

近江牛肉ざる(冷)

そばになぜに肉？
食べて見たら、おいしーい！さすが近江牛。

「竜王そば」は農作業をしたことのなかった４０代の兼業農家のサラリーマンが
「自分で作ったそばを、自分で打って食べたらおいしいだろうな！」から始めたそばらしいです。
詳しくは「竜王町そば振興会」で検索して見てください。