カテゴリー: おせち

福岡県福岡市、博多久松のおせち「博多」

たぶん、世界一たくさん売れてるおせち？
今年、挑戦して見た。

うん、旨い。
一品一品が丁寧に作られていて、冷凍品に思えない。
(普段から冷凍品を知らずに食べてるのかもね)

人気があるのもうなずける。
また来年も食べたくなる、おせちかな。

東京都、フランネルのフランス懐石おせち

おせちというより、いつものパターンのオードブル。

一つ一つに手間をかけて作っていると感じる。

おいしいフレンチおせち。

おせちといっても、正しくはおせちではなく、お正月に食べるごちそうかな。

・福井、「サバエシティーホテル」のおせち

・尾道、蒲鉾の老舗「桂馬」のカマボコとアゲハン

・広島、寿司福の巻き寿司

・母の味を思いだし、まねて作っている牡蠣入りの雑煮

・デザートは青森産プラムリーのアップルパイと周防大島産クレメンティン

今年は青森県、フランス食堂　シェ・モアのフレンチのおせちを購入。

冷製オードブルは大きめのカットでやや食べづらく感じた。

しかし、素材を丁寧に調理しているのはわかる。

フォアグラのムースは香りもよくて深い旨みを感じた。

一番おいしかったのは、エスカルゴのバター炒め。

レンジで温めたのだけど、エスカルゴなるものを初めてうまいと思った。

フランス料理を普段食べないが、去年のおせちと同じく、素材を生かすのがフランス料理だと思った。

今年は本格フレンチおせち３段重。

普段、フランス料理なんて食べることないのに、おせちでフレンチ。

想像を超えるうまさ！

フォアグラ、オマールエビ、ホタテ、カニ、それぞれの食材の味が伝わってくる。

特に驚いたのは、北あかりのポテトサラダ。

具はポテトだけなのに、うまい！

フレンチはバターや生クリームを使ったソースが云々なんて間違ってた。

やはり、食材を生かすのが料理の王道だとつくづく感じた。

東京都渋谷区のメゾン・ド・スリジェのおせち、ぜひ皆さんにおすすめしたい。

今年は少し控えて、2個購入。

和食　「美濃吉　3段　三越限定」

おいしい。一つ一つが丁寧に作られている。

韓国　「崔さんのお店　韓国宮廷料理おせち　一段」

韓国料理との新しい出会い。

みょうがのナムルとキムチ。

セロリのキムチ、ききょうのナムル。

ケジャンがうまい。

韓国餅も良かった。

おせちを購入。

なんと、今年は3種類。

・下　＜京都　濱登久＞祝い招福 二段重

彩がよくて、きれいなおせち。

味が濃くて、素材がよくわからないものが多かった。

3つの中で、最後まで残ってしまった。

・左上　＜滋賀　明治亭＞洋風おせち料理 一段重

3つの中で、一番最初に完食。

おせちというより、オードブルなので食べやすかったからか？

・右上　＜神戸　北京城＞おせち2段重

中華おせち、やはりこれも、オードブル感覚。

これも、なかなか、おいしかった。

おせち、購入。

今回はコストパフォーマンスの高い？

和食、ミニ３段重、さとうあいくらぶの「花膳」購入。

味は、濃すぎて、いまひとつ。

プリンスホテルのおせちを購入。

選べるタイプなので洋風と中華を一段ずつ。

ホテル内のレストランでつくられているものみたいだ。

宅配便の人ではなく、ホテルマンが届けてくれたのは、ちょっと驚いた。

また、おせちを購入した。

前回と同じ、レストランアラスカから

コラボレーションニューイヤーという、洋食おせち。

洋食じゃ、おせちじゃないじゃん、といわれるかもしれないが

私にとっておせちを食べるとは、正月に普段食べない豪華なものを食べることなので

そういう意味で、今回のおせちは楽しかった。