広島県広島市中区、ポワブリエールのガトードレスド
ポワブリエールのお菓子は好きなんだけど
このシュトーレンは残念なお味。
ポワブリエールらしさが感じられない。
なんか材料が足りてないような気がする。
バターやピール類が、シュトーレンの規格を満たしていないのか？
フランス菓子とドイツパンの違いなのかも。
クリストシュトレン
広島県広島市中区、広島アンデルセンのクリストシュトレン
ドレスデンスタイルらしいが、マジパン入ってないけどいいのか？
でも、バランスよくて旨い。
小麦とピール類がほどよく混ざって旨みを感じる。
まあ、本場の品ではないけど、日本人にはこの方がおいしいと思う。
クリストシュトレン
広島県廿日市市、フェルダーシェフのクリストシュトレン
ＤＬＧコンテストで金賞をとったシュトーレン。
これこそ本物のシュトーレンなのだろう。
しかし、残念ながら私の好みには合わない。
とにかく、甘すぎる。
甘すぎて、バターや小麦の風味を感じない。
そうなると、ナッツやピール類も生きてこない。
私の食べ方が悪いのか？
私が思うに
シュトーレンはパン屋さんが作るものではないのか？
日本のケーキ屋さんがつくると、どうもケーキになってしまい
甘くくどいものが多いような気がする。
まあ、私の個人の感想だから、本場ドイツの人から見れば違うのかもね。
ちなみにフェルダーシェフは好きなお菓子屋さんの一つであり
本物志向も良いけど、メール（パンの姉妹店）バージョンとかあればなあ、とか思う。
シュトーレン
シュトーレン
シュトーレン
シュトーレン
兵庫県神戸市、フロインドリーブのシュトーレン
私の知りうる限りで、日本最大のシュートレンを売るお店。
最大２．５キロのシュトーレンは圧巻。
今年は小さ目の１キロのシュトーレン。
これでもこの大きさは普通売っていない。
味は２．５キロと比べていかがなものか試してみた。
うん。問題なく旨い。
バターの香りとコクがすばらしい。
大きさだけでなく味も日本一といっても問題なし。
シュトーレン
シュトーレン 2009
栃木県のシュベーツマンというシュトーレン専門店から購入。
ここではいろんな種類のシュトーレンを販売しているが、その中で店おすすめのドレスデンシュトーレンを選んだ。
うまい！
バターが良くきいている。甘さも私にはちょうどいい。
ここは一年中売っているので、ぜひ他の種類も買いたい。
シュトーレン 2008
福岡県のフランス菓子１６区のシュトーレンを購入。
ここでは、１年間熟成させた、ヴィンテージシュトーレンを販売している。
通常のシュトーレンも購入して比較してみた。
外見はヴィンテージシュトーレンのほうが、少し小さい。熟成で縮んだため？
切ってみると、ヴィンテージシュトーレンのほうが、やや色が濃い？
味はヴィンテージシュトーレンのほうが濃い？
どちらもおいしい、だけど私にはどちらも甘味が強すぎるように感じた。