広島県廿日市市、フェルダーシェフのクリストシュトレン
ＤＬＧコンテストで金賞をとったシュトーレン。
これこそ本物のシュトーレンなのだろう。
しかし、残念ながら私の好みには合わない。
とにかく、甘すぎる。
甘すぎて、バターや小麦の風味を感じない。
そうなると、ナッツやピール類も生きてこない。
私の食べ方が悪いのか？
私が思うに
シュトーレンはパン屋さんが作るものではないのか？
日本のケーキ屋さんがつくると、どうもケーキになってしまい
甘くくどいものが多いような気がする。
まあ、私の個人の感想だから、本場ドイツの人から見れば違うのかもね。
ちなみにフェルダーシェフは好きなお菓子屋さんの一つであり
本物志向も良いけど、メール（パンの姉妹店）バージョンとかあればなあ、とか思う。