カテゴリー: 柑橘

鹿児島県屋久島町、鬼塚農園のたんかん

 

今年も、お取り寄せした、屋久島、鬼塚農園の無農薬タンカン。

今年もあいかわらず、柑橘の本来のおいしさを感じる逸品。

生産者に感謝！

山口県周防大島町、山本柑橘園の津之輝

清見×興津早生×アンコール

甘味、酸味どちらもはっきりとしている。

プチッとした食感に特徴を感じた。

おいしい柑橘。

山口県周防大島町、山本柑橘園の越冬完熟早生みかん

越冬完熟早生みかんは、通常、１２月末で収穫する早生みかんを

年を越して２月頃まで樹上で完熟させたもの。

通常、柑橘では減酸させる手法として収穫後に倉庫等にて保存する。

たしかに酸味がやわらぎ美味しくなるが

収穫後時間が経過しているため、新鮮さは失われ、香りも変化してしまう。

そこで編み出された方法が、樹上完熟であるが

寒さによる凍結、鳥獣害、樹木への負担などリスクも高く

農家さんの技術、経験が重要なのだと思う。

写真のみかんの青々とした葉っぱが、最近まで樹上にあった証し。

味はとても甘い。甘いが自然が時間を掛けた甘さといえる。

このみかんを頂ける事に感謝したい。

山口県周防大島町、山本柑橘園のユーポン

ポンカンの甘さと伊予柑の酸味がミックスされて旨い！

気軽に買えると、人気の品種になると思うな。

山口県周防大島町、山本柑橘園のクレメンティン

昨年に続き、今年もクレメンティンをいただく。

温州みかんに比べ、酸味、甘味、どちらもまろやか。

もっと市場に出回ればいいのにね。

広島県呉市豊町大長、大長果樹園グループの清見

山清青果にて購入

１月初旬から清見があると思わなかった。

ジューシーな清見。

広島県呉市豊町大長、本末果樹園のジューシークイーン

広島市中区、輝屋にて購入。

輝屋さんの店先を見ると、聞きなれない名前の柑橘があった。

「ジューシークイーン」？

添えられた説明書を読むと

天草と南香の掛け合わせと書いてある。

これは紅マドンナといっしょだなと思っていると

広島県で生産されたものらしい。

紅マドンナは愛媛県でしか作れないので

名前をかえてるのね。

味は紅マドンナともちろんいっしょ。

しかし、消費者にとってはわかりにくいかも。

 

 

山口県周防大島町、山本柑橘園の青島温州

温州ミカンの定番、晩生の青島種。

昔からのみかんを感じる、厚めの中袋。

でも、昔は甘いみかんは少なかったように思う。

今、おいしいみかんを食べれるのは生産者の方々の努力によるもの。

感謝しつつ、いただきます。

愛媛県愛南町御荘産、「御荘ゴールド」

夏にぴったり、果汁たっぷり、さわやかな酸味と甘味。

河内晩柑、美生柑、愛南ゴールド、ジューシーオレンジなどと同じもの。

このムッキーちゃんがあればこそ。たのしめる柑橘。

八朔や文旦などの柑橘には必須アイテム！

山口県周防大島産、南津海。

南津海の生みの親、山本柑橘園　山本弘三さんが栽培したもの。

うーむ。大玉傾向で、甘味、コク、薄いかなと思ったが

冷蔵庫に保存し、日にちが経つと甘味が増してきた。

暑い日には、冷やすと、食べやすくて、ジューシーでおいしい。