タグ: 山口

山口県周防大島町、山本柑橘園の越冬完熟早生みかん

越冬完熟早生みかんは、通常、１２月末で収穫する早生みかんを

年を越して２月頃まで樹上で完熟させたもの。

通常、柑橘では減酸させる手法として収穫後に倉庫等にて保存する。

たしかに酸味がやわらぎ美味しくなるが

収穫後時間が経過しているため、新鮮さは失われ、香りも変化してしまう。

そこで編み出された方法が、樹上完熟であるが

寒さによる凍結、鳥獣害、樹木への負担などリスクも高く

農家さんの技術、経験が重要なのだと思う。

写真のみかんの青々とした葉っぱが、最近まで樹上にあった証し。

味はとても甘い。甘いが自然が時間を掛けた甘さといえる。

このみかんを頂ける事に感謝したい。

山口県周防大島町、山本柑橘園のユーポン

ポンカンの甘さと伊予柑の酸味がミックスされて旨い！

気軽に買えると、人気の品種になると思うな。

山口県周防大島町、山本柑橘園のクレメンティン

昨年に続き、今年もクレメンティンをいただく。

温州みかんに比べ、酸味、甘味、どちらもまろやか。

もっと市場に出回ればいいのにね。

山口県周防大島町、山本柑橘園の青島温州

温州ミカンの定番、晩生の青島種。

昔からのみかんを感じる、厚めの中袋。

でも、昔は甘いみかんは少なかったように思う。

今、おいしいみかんを食べれるのは生産者の方々の努力によるもの。

感謝しつつ、いただきます。

山口県周防大島産、南津海。

南津海の生みの親、山本柑橘園　山本弘三さんが栽培したもの。

うーむ。大玉傾向で、甘味、コク、薄いかなと思ったが

冷蔵庫に保存し、日にちが経つと甘味が増してきた。

暑い日には、冷やすと、食べやすくて、ジューシーでおいしい。

山口県、ほうふ外郎本舗の「幸せます　夏みかん」

ひろしま菓子博２０１３にて購入。

 

ゼリーでも、羊羹でもなく、外郎が夏みかんと合って、おいしい。

山口県周防大島産、弓削瓢柑をいただいた。

期待を裏切る甘さ、酸味は無し、苦みがほんのり。

山口県周防大島産、せとみ、を購入。

「清見」と「今津ポンカン」の交配により、生まれた品種。

味が濃くで、食感がプリプリ。

「デコポン」と「はるみ」の良いとこどりの様な柑橘。

山口県、周防大島産、ユーポンを購入。

ユーポンとは、宮内伊予柑に吉浦ポンカンを交配して育成されたもので

農林水産省の品種登録データベース上では「大島1号」という名前で登録されている。

外皮がつるつるとして、黄色い。

香りが良くて、果汁が多く、優しい甘味の柑橘。

おせちといっても、正しくはおせちではなく、お正月に食べるごちそうかな。

・福井、「サバエシティーホテル」のおせち

・尾道、蒲鉾の老舗「桂馬」のカマボコとアゲハン

・広島、寿司福の巻き寿司

・母の味を思いだし、まねて作っている牡蠣入りの雑煮

・デザートは青森産プラムリーのアップルパイと周防大島産クレメンティン