広島市安佐南区、シャンプノアの「まるごとピーチ」
あっさりとしたクリームとあっさりとした桃。
スポンジケーキの上に乗っている。
レモンパウンドケーキ
広島県福山市、手創りケーキ工房エンジェルの「レモンパウンドケーキ」。
広島レモンスイーツ新商品開発プロジェクトによる商品。
基本レシピは、広島製菓専門学校。
しっとりして、ポロポロくずれてしまう感じ。
レモンとお酒が効いている。
レモンサンド
広島県福山市、手創りケーキ工房エンジェルの「レモンサンド」。
広島レモンスイーツ新商品開発プロジェクトによる商品。
基本レシピは、穴吹調理製菓専門学校。
ダックワーズ風の生地でレモンクリーム？をサンドしている。
通常のダックワーズより、薄く大き目、外はサクッと、中はしっとり。
名前から予想しなかった、食感。
これまでのレモンスイーツで一番の好みかも。
丹波の黒豆入りバターケーキ
長崎かすてら風バターケーキ
広島市南区、三河屋「長崎かすてら風バターケーキ」
和菓子屋のバーターケーキ。
ややしっとりに欠けるものの、バターがちゃんと効いている。
南区七大伝説スイーツ
一．妖怪伝説、「禍転じて福かえる」三河屋
持って帰る時、落として左側がつぶれちゃた。
二．河童妖怪伝説、「カッパクルルロール」アキリ
三．第九伝説、「１枚のレコードから幸せをみんなに」カトル・フィユ
四．天女姫伝説、「天女姫の手まり」三河屋
五．黄金伝説、「ＧＳ（ゴールデンシーズン）ケーキ」カトル・フィユ
六．鉄道伝説、「５６０Ｒ（ゴロール）」クルル、ルードゥメール
クルル
ルードゥメール
七．菓子伝説、「似島バウムクーヘン」パティスリーアニバーサリー
発売開始から４か月後にコンプリート。
８種類９個のスイーツの内、一番のお気に入りは、「５６０Ｒ（ゴロール）」クルル。
ひとくち食べて、驚きをあたえてくれた。
さくっとしたクッキー、ふわふわのロールケーキ、しゃっきりレンコン。
たかがケーキ、されどケーキ、あなどるべからず。
それと、三河屋さんに申し訳ないが、あまり期待してなかった和菓子。
ところが、天女伝説の抹茶大福がおいしかった。
抹茶チョコの苦みと食感が、今まで食べたことのない大福になってた。
食べてみないと、わからないものである。
桃のタルト
広島市南区、パティスリーアニバーサリー「桃のタルト」
まるごと桃が乗っている。
桃の素材感がしっかりと残っている。
その分、スイーツとしては一体感がなくなる。
タルトがおいしかった。
