カテゴリー: スイーツ

広島県広島市東区、香堂春長のいつもの月夜に米の飯

米粉１００％のバターケーキ

北海道小樽市、ルタオのルタオサンデー

広島そごう北海道展にて購入

熊本県の郷土菓子、いきなりだんご

ひろしまフラワーフェスティバルにて購入

左が紫いも餡であっさり、右が白餡で甘味濃厚

島根県浜田市、菓子の実のバターケーキ

ふんわりやわらかい、同じ島根のヨシヤのばたあかすてらに似ているかも

広島県廿日市市、前川農園の台唐餅

台唐餅ってなに？という人がほとんどかも
私も最近までしらなかった。

FACEBOOKを辿って、たまたまたどり着いた前川農園さん
私の操作ミスで、幸か不幸か？園主さんと友達に！

でも、これも何かの縁、元々興味があったので前川農園の一押し商品をいただいた。

餅つきは普通、人が杵を振り下ろしてつくが
台唐餅では、てこの原理で餅をつく。
人がつくよりも、正確にゆったりと大きな力が加わるのかな
餅がなめらかになり、よく伸びる餅になるみたい。

ほんのり甘味とゆずの香りがただよう

古代米の穀物の風味が伝わってくる

よもぎはそれほど主張せず、ふんわりとした香り

ほんのり甘味と桜漬の塩味と香りがよく合う！

もち本来の味をゆっくりと味わえる

前川農園さんが生産したもち米を使い、一つ一つ手作りで丁寧に作られているのを感じる。
強い個性を主張しないがしっかり本物志向で作っているので、料理にも合うと思う。

今回、頂いた中では「さくら」がよかった。
これを食べるために佐伯町に人がやってくる？かもよ！

広島県呉市、ゆたか菓子工房のみかん餅

広島市安佐南区、スイートキッチンアナナスのレモンタルト

タルトの食感が絶妙。
菓子職人の技ありの一品。

テラス席でいただいた。
風がここちよかった。

広島市似島臨海少年自然の家による、バウムクーヘン手焼き体験

ここ似島は日本で最初にバウムクーヘンが焼かれた地である。
第一次大戦で捕虜となったカール・ユーハイム氏が
原爆ドーム（当時は広島県の産業奨励館）の捕虜展に出品したのが最初。

素朴でおいしいバウムクーヘン

会場では、似島産の果物を使い、公民館で焼かれたお菓子が販売されてた。

なぜ、似島おやじなる名前なのか？今度聞いてみよう。

広島県広島市東区、尾長天満宮の梅見茶会のお菓子

どれも、香堂春長さんの和菓子。
餡子、生地、どちらも深い味わい。
おすすめの和菓子屋さん！！

広島県廿日市市宮島町、ミヤトヨ本店のチーズもみじ

３０年前、初めて食べて驚いた！
今では、いろいろな餡のもみじまんじゅうがあるが
当時チーズもみじは画期的、しかも甘くないプロセスチーズ。
いっしょに食べた友達は「気持ち悪い」と言っていたが
私にはほんのり甘い生地とチーズの塩加減が絶妙に感じた。
もみじまんじゅうの歴史を変えた、偉大なる一品だと私は思う。

広島県廿日市市宮島町、岩村もみじ屋のつぶもみじ

広島県廿日市市宮島町、紅葉堂弐番館の揚げもみじ