カテゴリー: スイーツ

山口県周防大島町、川田餅本舗の塩あん餅

子供の頃、塩あん餅なるものがなぜあるのか、わからなかった。
だって、塩味の甘くない餡子は、あずき豆の味のみ。
甘い餡子餅とは別物。
おいしそうに、塩あん餅食べるお婆ちゃんが不思議だった。

何十年ぶりに塩あん餅を食べた。
もち米とあずき豆の味がよくわかって、おいしい。
自分も年取ったのね。

みかん餅

いりこ餅

広島県広島市中区、ポワブリエールのガトードレスド

ポワブリエールのお菓子は好きなんだけど
このシュトーレンは残念なお味。
ポワブリエールらしさが感じられない。

なんか材料が足りてないような気がする。
バターやピール類が、シュトーレンの規格を満たしていないのか？

フランス菓子とドイツパンの違いなのかも。

広島県広島市中区、広島アンデルセンのクリストシュトレン

ドレスデンスタイルらしいが、マジパン入ってないけどいいのか？

でも、バランスよくて旨い。
小麦とピール類がほどよく混ざって旨みを感じる。

まあ、本場の品ではないけど、日本人にはこの方がおいしいと思う。

広島県廿日市市、フェルダーシェフのクリストシュトレン

ＤＬＧコンテストで金賞をとったシュトーレン。
これこそ本物のシュトーレンなのだろう。

しかし、残念ながら私の好みには合わない。

とにかく、甘すぎる。
甘すぎて、バターや小麦の風味を感じない。
そうなると、ナッツやピール類も生きてこない。
私の食べ方が悪いのか？

私が思うに
シュトーレンはパン屋さんが作るものではないのか？
日本のケーキ屋さんがつくると、どうもケーキになってしまい
甘くくどいものが多いような気がする。

まあ、私の個人の感想だから、本場ドイツの人から見れば違うのかもね。

ちなみにフェルダーシェフは好きなお菓子屋さんの一つであり
本物志向も良いけど、メール（パンの姉妹店）バージョンとかあればなあ、とか思う。

香川県善通寺市、熊岡菓子店のカタパン

これは角パン
硬くて、素朴で、甘いせんべい。

その他、丸パンや石パンは売れきれだった。

へそまんは買えた。

香川県琴平町、しょうゆ豆本舗×浪花堂餅店のかまたまソフト

ソフトクリームに香辛料？は合う！

ネギと醤油が良いアクセント。

広島県北広島町、芸北ドルチェのアイスクリーム

芸北カボチャと芸北やきいものＷコーン。

鳥取県米子市、米子南高校家庭科学科＆パティスリー ラバール

ベジタブルスイーツドーナツバーガー

とっとりバーガーフェスタ２０１４にて実食

広島県庄原市、庄原グランドホテルの七塚高原バターケーキ

しっとり感が少ないかな

島根県出雲市、道の駅キララ多岐のいちじくソフトクリーム

いちじく？