カテゴリー: フルーツ

広島県安芸太田町、祇園坊柿のあおし柿（渋抜き柿）

夢ぷらざにて購入

さっぱりとした甘味

くせがなく料理にもつかえるかも

広島県三原市大和町、阿部農園の阿部白桃

農園入口にある碑

直売所のテーブルに等級別、大きさ別に並べられている。

園主さんおすすめ、初心者用買い得の加工向けを購入した。

これで500gぐらいある。

りんごの様に丸ごとむける。

美しい、霜降りの果肉。

歯ごたえは瓜の様。

甘味はやわらかで酸味がある。

目隠しして食べたら、桃とは思えない。

桃でなく、リンゴでなく、梨でもない。

生食が一番おいしいと思うが

これは、ぜひ料理に利用すべきだと感じる。

サラダ、マリネ、パスタ、ピザ。。。

イタリアンの料理人の方！ぜひチャレンジしてほしい！

山口県周防大島町、山本柑橘園の南津海

南津海の生みの親、山本さんの作品。

一見するとみかんと変わらない。

しかし、みかんよりも剥きやすく

中袋はやわらかく、甘味がほどよく、酸味もある。

カラマンダリンに比べると、甘味、酸味どちらも強いと思う。

ただ、種が多いものは、食べづらい時がある。

果汁が多いので、のどが渇く、暑い日

冷蔵庫で冷やして食べると、最高である。

山口県周防大島町、山本柑橘園の弓削瓢柑

山口県周防大島町、山本柑橘園のミスキョウコ

山本柑橘園のオリジナルで、ミネオラと伊予柑を掛け合せた品種。

剥きにくく食べづらいが、マーマレードにするとおいしいとのこと。

生みの親の山本さんのアドバイスに従わず

私はバリバリ剥いて、そのままバリバリ食べている。

山本さんは選外佳作という評価だけど

私にとっては、ジューシで甘くて、酸味もあって

とってもおいしい柑橘！

柑橘万歳！

作ってくれた山本さんに感謝！

広島県呉市上蒲刈島、田村肇氏のタロッコオレンジ

であいの館蒲刈にて購入。

山口県周防大島町、山本柑橘園のせとみ

山口県がおしている柑橘がこの「せとみ」

ブランド名は「ゆめほっぺ」

清見×ポンカンの交配種で、デコポンの兄弟ということになる。

デコポンよりおいしいと私は思う。

似島のはっさく

広島みなとフェスタ、似島会場にて購入。

鹿児島県屋久島町、鬼塚農園のたんかん

 

今年も、お取り寄せした、屋久島、鬼塚農園の無農薬タンカン。

今年もあいかわらず、柑橘の本来のおいしさを感じる逸品。

生産者に感謝！

山口県周防大島町、山本柑橘園の津之輝

清見×興津早生×アンコール

甘味、酸味どちらもはっきりとしている。

プチッとした食感に特徴を感じた。

おいしい柑橘。