兵庫県、じろSUN工房の「播磨灘の塩官兵衛」
ひろしま菓子博２０１３にて購入。
キャラメル
醤油
栗
キャラメルが一番好みの味。
醤油が一番個性がある。
広島にのしまバウム
兵庫県神戸市、ユーハイムの「広島にのしまバウム」
広島菓子博２０１３にて購入。
今回の菓子博で、一番食べたかった、お菓子。
菓子博の出展品目の説明によると
創始者カール・ユーハイムが日本で初めて広島で焼き上げたバウムクーヘンを再現しました。
とのこと。
1911年に、広島物産陳列館（現在の原爆ドーム）で、日本で初めて販売され
1921年に、全国菓子飴大品評会が、同じ広島物産陳列館で開催され
今年、92年ぶりに広島で菓子博覧会が、同じ原爆ドームのすぐそばで開催された。
これ、いつ味わうの、今でしょ！！
お酒が効いている。
さて、どこまで再現してあるのか、わからないけど
もっと、素朴なのかと思ったが、予想より、バターや砂糖を使ってる感じ。
１０２年前なら、すごい豪華な菓子だっただろう。
変わらぬ味は、現在では、ごく普通の甘味控えめのバウムクーヘンになってる。
これはこれで、おいしいバウムクーヘン。
想いは達せられ、満足である。
ひろしま菓子博２０１３ その六
ひろしま菓子博２０１３に、またまたまた行ってきた。
今回は、ＧＷ最終日の夕方から入場。
今回の第一目標は、工芸菓子。
その一の時、見落としてしまった、作品を見るために。
ここのお店が好きなもんで、どうしても見ておきたかった。
撮影禁止を承知のうえで、こそーりパシャリ。
厳島神社も、再度、撮ろうとしたが、並ぶところが悪くて近寄れず、２階からパシャリ。
みんな、熱心に見てる。
作品よりも、観客の熱心さに、驚いた。
厳島神社の前で、凛として、説明されてた人は
たぶん、広島では人気のある洋菓子店の社長さんだと思う。
いろいろ批判のある博覧会だが、菓子職人の物づくりの精神が伝わってきた。
月餅
長崎県、福建の月餅
ひろしま菓子博２０１３にて購入。
くろあん
さっばり餡子がおいしい。
しろあん
金柑餡がこちらもさっぱりして、おいしい。
福建の月餅は、さっぱり軽やか。
ぜひ、また食べたい。
外郎
山口県、ほうふ外郎本舗の「幸せます 夏みかん」
ひろしま菓子博２０１３にて購入。
ゼリーでも、羊羹でもなく、外郎が夏みかんと合って、おいしい。
巻き寿司
広島県呉市、笑福亭の「巻き寿司」
COAKI BAR in 2013フラワーフェスティバルにて購入。
見た目、重い。具も、きっちり。
いざ、実食。
旨い、口の中が幸せでいっぱい、酢飯がおいしい。
玉子焼きのうまさも感じる。
やっぱ、太くしっとりしてないと、酢飯の旨さを保てないんだと思う。
まだまだあるねえ、旨い巻き寿司。
ただし、呉にはなかなか行けないね。
弓削瓢柑
山口県周防大島産、弓削瓢柑をいただいた。
期待を裏切る甘さ、酸味は無し、苦みがほんのり。
せとみ
山口県周防大島産、せとみ、を購入。
「清見」と「今津ポンカン」の交配により、生まれた品種。
味が濃くで、食感がプリプリ。
「デコポン」と「はるみ」の良いとこどりの様な柑橘。
輝き
愛媛県産、「輝き」を購入。
清見は結構はずれが無いと思ってたけど
今回は、甘味薄く、輝き無し、また来年に期待。
