兵庫県、白鷺陣屋の塩味饅頭「しほ味」
ひろしま菓子博２０１３にて、購入。
皮は饅頭といより、食感は落雁。
しかし、落雁のように甘くなく、なめらかでさくさく。
餡は塩が効いて、おいしい。
抹茶
スイーツひろしまコンテスト2013受賞作品 焼き菓子詰め合わせ
スイーツひろしまコンテスト2013受賞作品 焼き菓子詰め合わせ
ひろしま菓子博2013にて、購入。
３種類の焼き菓子の詰め合わせ。
一般の部 審査員特別賞 「ネーブルのブラウニー」
ラム酒と柑橘の香りが効いている。ネーブルかどうかまではわからない。
食感は木の実が効いて、ネーブルは感じられなかった。
次に、学生・生徒の部 審査員特別賞 「広島菜のダックワーズ」
鮮やかな、緑の生地が、広島菜なのか？
食すと、もちっとした感覚とクリームが絶妙。
広島菜は感じなかったけど、今まで食べてきた、ダックワーズの中で一番旨い。
これは、製造者である、わいず亭の技術による味ではないかと思った。
次は、学生・生徒の部 審査員特別賞 「加計高発きのこパウンドケーキ」
これは、ごく普通のパウンドケーキ、きのこ感じない。
素材を感じたのは、ネーブルのブラウニー。
おいしさは、広島菜のダックワーズ。
わいず亭で販売されれば、ダックワーズをまた食べたい。
あんころり（広島レモン）
広島県福山市、勉強堂の「あんころり（広島レモン）」
ひろしま菓子博２０１３にて、購入。
広島レモンスイーツ新商品開発プロジェクトによる商品。
基本レシピは、穴吹調理製菓専門学校。
餡子が煉りこまれた、一口クッキー。
口に入れると、砂糖菓子の甘さが先行するが
後から、しっかりとレモンが広がる。
皆におすすめしたい、おいしいお菓子。
塩バウム
広島県三原市、ペガサスの「塩波夢（塩バウムクーヘン）」
ひろしま菓子博２０１３にて、購入。
しっとりとして、ラム酒の香る、砂糖衣がシャリシャリのバウムクーヘン。
塩といっても、ほのかに感じるぐらいで、甘味は強め。
香り、食感、甘味、どれも、しっかり感じる、おいしいバウムクーヘン。
月餅
東京都、中村屋の「小豆餡 月餅」と「木の実餡 月餅」
ひろしま菓子博２０１３にて、購入。
小豆餡は私好みの甘さでコクもあり、旨い。
木の実餡は、木の実とドライフルーツが良いアクセントになり、これも旨い。
ひろしま菓子博２０１３ その五
ひろしま菓子博２０１３に、またまた行ってきた。
ゴールデンウィーク初日で、絶対混雑するとわかっているので
家を早めに出発し、開場の２０分前に到着した、が
既に、繰り上げ開場されて、ゾロゾロと長い列が入場中。
まず、向かったのはフールサイドカフェ。
今日から、ここで、スイーツひろしまコンテスト２０１３の受賞作品が販売される。
グランプリの「広島レモンのきもち」を購入。
簡単に言えば、レモン大福。
スプーンが添えてある通り、すべてがふわっとやわらかい餅菓子。
レモンとチーズが効いており、さわやかな酸味が全体を包む。甘味は、ほんの少しだけ。
私、個人の感想を述べると、「予想通りのスイーツ」という感じ。
一般の方がつくられたのはすごいと思うが、皆にお勧めするほどではないかな。
次に向かったのは、おもてなしシリーズの取りを飾る裏千家。
さて、どんなおもてなしでしょうか、一番前に座れました。
表千家と同じでテーブルですな。こちらのほうが主流なのかな？
すぐに、お菓子が運ばれてきた。
ん？これはもしかして、表千家と同じお菓子？同じように白い紙に乗っている。
「富貴草」という同じ名前のお菓子で、製造元は「高木」だと説明された。
とりあえず、切ってみた。
表千家の時と同じ、黄身餡。
食べようとすると、お菓子が紙にへばりついて取りにくい。
口に入れると、生地が固く感じる。あきらかに日にちの経ったお菓子だ。
ここで、一つの疑念が湧いた。
これは、表千家の余ったお菓子ではないのか？
ホームページに載っている、裏千家で提供される予定のお菓子と異なっているし。
まあ、余ものを使うのが悪いことではないし、お菓子の変更も問題があるわけでもない。
しかし、おもてなしの精神からいえば、どうなのと思う。確証は、まったくないけどね。
そんなことを考えると、お茶も、おいしくいただけないね。
田むらの梅
岩手県、松栄堂の「献上 田むらの梅」
ひろしま菓子博２０１３にて購入。
梅餡の団子をシソの葉で包んだもの。
シソの葉の香りがするが、梅餡は甘くて、梅を感じなかった。
チーズ饅頭
宮崎県、お菓子の浩屋の「洋風チーズ饅頭」
ひろしま菓子博２０１３にて購入。
宮崎名物ということで、別のメーカーのものを食べたことがあるが
特にチーズを感じない饅頭だった記憶がある。
これは、チーズケーキを饅頭の皮で包んだ感じで、旨い。
私なら和風チーズケーキと呼びたい。
他のチーズ饅頭もためしたくなってきた。
ひろしま菓子博２０１３ その四
次に向かったのは、プールサイドカフェ。
聞こえはいいが、シーズン外の市民プールを利用した休憩所。
さきほどの会場と打って変わって、人がいなーーい。
まあ、静かでいいんだけどね。
広島ではおなじみ、「千福」の酒造メーカーが、販売している
レモン酒ソフトクリームを食べてみた。
レモン酒を飲んだことないのに、失礼かもしれないけど
ほんの少し、柑橘を感じるぐらいのソフトクリームで、名前に合っていない。
どうやら、子供でも食べれるソフトクリームらしいので
お酒感を期待する人は別のものを食べたほうがいいみたい。
次に向かったのは森のお茶席。
前回の上田宗箇流のおもてなしに心癒され
今回は表千家のおもてなしを体験してみることに。
あら？テーブルとイスで茶をたてるのあり？
会場の都合でこうなっちゃうのかな。
お菓子が運ばれてきた。
あり？お皿でなくて、コピー用紙のような紙きれに乗ってる。
前回が漆塗のお皿だったので、違和感を感じちゃった。
「富貴草」という和菓子で、生地は外郎、餡は黄身餡。製造元はわからず。
二つに割ってみた。
うん？生臭い？黄身餡から？私の勘違い？
驚きが続いて、お菓子の味も覚えてない。。。
すぐにお抹茶が届けられ戴く。
ふう、普通のお抹茶だ。良かった。
驚きがいくつもあったけど、お菓子やお抹茶を出してくださる方々が
笑顔でしたので、そこにおもてなしを感じる茶席でした。
こうなったら、次は裏千家のおもてなしも拝見じゃ！
ひろしま菓子博２０１３ その三
ひろしま菓子博2013へ、また行ってきた。
今回は地下ゲートから入場。
まず、向かったのは「全国お菓子バザール」
この写真からは伝わりにくいけど、評判通りの人の多さ。
開場して１０分たらずで入場制限開始！
だが、実際に購入してる人は少ない。
- 買いたいお菓子が無い。（出展されていない。）
- 買いたいお菓子が売り切れている。
- なにを買えばよいかわからない。
- 試食が目的で買うつもりがない。
上記のような人達であふれている。
3.4.は楽しみとしてあって良いが
1.2.は入場料を取っておいて、この状態は困る。
これは、今回の菓子博に限ったことでなく、前回の姫路菓子博でも同じみたいだ。
（ネット検索すると前回の姫路菓子博のブログに同様のことが書かれている）
私、個人としては、1.の出展していないことが一番残念だ。
菓子博のホームページで出展品目として、載せているのに無い！
販売員さんに文句を言ってもしかたないので、買えるものを買うしかない。
陳列棚によっては、何も商品がないところも出始めている。
会場を出ると、たくさんの人が入場制限で列を作って待っているのが見えた。
まだ開場して２０分ぐらい。
入場料かえせと怒る人が出るのもうなずける。