青森県、はとや製菓の「ソフトりんごふじ」
ひろしま菓子博2013にて購入。
厚切りなので、ドライフルーツとは違い、サクッとした歯ごたえ。
リンゴのおいしさが良く残っている。
諸越
秋田県、杉山壽山堂の「元祖 秋田諸越」
ひろしま菓子博2013にて購入。
落雁の一種であるが、小豆を主原料としている。
香りにくせがあるものの、小豆の味が効いており、おいしい。
乃し梅
山形県、佐藤松兵衛商店の「乃し梅」
ひろしま菓子博2013にて購入。
和風梅ゼリー。
黄金山ソフトクリーム
広島市南区、黄金山売店、ソフトクリーム。
日世のスタンダードなソフトクリーム。
ひろしま菓子博２０１３ 番外編
ひろしま菓子博２０１３ 応援事業として、「資料でめぐる お菓子の今昔」が
広島市立中央図書館で開催されていた。
その中に、「金座街虎屋」の資料があった。
虎屋は西暦１６００年創業であるが、現在は廃業されている。
虎屋饅頭が有名であったが、私にとってはバーターケーキの虎屋だった。
今は食べることができない、どの店よりおいしかった虎屋のバターケーキ。
１９８０年代の虎屋の写真に、その証しが残っていた。
店入り口のアップ。
右側を、さらにアップ。
記憶の中の味を、越えるものはないのかもしれない。
南津海
山口県周防大島産、南津海。
南津海の生みの親、山本柑橘園 山本弘三さんが栽培したもの。
うーむ。大玉傾向で、甘味、コク、薄いかなと思ったが
冷蔵庫に保存し、日にちが経つと甘味が増してきた。
暑い日には、冷やすと、食べやすくて、ジューシーでおいしい。
塩スイートポテト
徳島県、栗尾商店の「甘露の渦 ゲランド一番塩」
ひろしま菓子博2013にて購入。
表面が、カリッとしていて、塩が効いてる。
その塩のおかげか、下のスイートポテトがおいしい。
塩スイートポテトとして、おすすめしたい。
スイートポテト
徳島県、五線譜の「あとりえ市なると金時スイートポテト」
ひろしま菓子博2013にて購入。
ごく普通のスイートポテト？
後口に何か苦みなのか残る感じ。
煎餅
栃木県日光市、石田屋の「日光甚五郎煎」
ひろしま菓子博2013にて購入。
おだやかな味の塩バター煎餅。
HIROSHIMA檸檬羹
広島県廿日市市、やまだ屋の「HIROSHIMA檸檬羹」
ひろしま菓子博２０１３にて、購入。
広島レモンスイーツ新商品開発プロジェクトによる商品。
基本レシピは、広島製菓専門学校。
羊羹とレモンと寒天が合わさって、持ち味を消し合ってる？
甘味、酸味、どちらも少ないレモンの寒天お菓子？
輪切りのレモンの酸味と苦みと歯ごたえが特徴。