安政柑大福

広島市西区、餅菓子のかしはらの「安政柑大福」

因島が発祥の柑橘「安政柑」を大福にしたもの。

因島では「安政柑」を青ん坊と呼ぶらしい。

餅が緑色なのは、何を練りこんでるのか？

八朔に比べると、身は大振りで

酸味、果汁の量も少ない。

餡の量を少なくするか、甘味を控えるとより良いと感じた。