食のあれこれ

福岡県福岡市、博多久松のおせち「博多」

たぶん、世界一たくさん売れてるおせち？
今年、挑戦して見た。

うん、旨い。
一品一品が丁寧に作られていて、冷凍品に思えない。
(普段から冷凍品を知らずに食べてるのかもね)

人気があるのもうなずける。
また来年も食べたくなる、おせちかな。

広島県広島市中区、ＧＯＧＯ山口の巻き寿司

税込２１５円で食べれる巻き寿司。ありがたし。

広島県広島市西区、たつやの巻き寿司

具材の味がしっかりとして、バランスの良いおいしい巻き寿司。

広島県広島市中区、寿司福の上巻き寿司

広島県広島市中区、ポワブリエールのガトードレスド

ポワブリエールのお菓子は好きなんだけど
このシュトーレンは残念なお味。
ポワブリエールらしさが感じられない。

なんか材料が足りてないような気がする。
バターやピール類が、シュトーレンの規格を満たしていないのか？

フランス菓子とドイツパンの違いなのかも。

広島県広島市中区、広島アンデルセンのクリストシュトレン

ドレスデンスタイルらしいが、マジパン入ってないけどいいのか？

でも、バランスよくて旨い。
小麦とピール類がほどよく混ざって旨みを感じる。

まあ、本場の品ではないけど、日本人にはこの方がおいしいと思う。

広島県廿日市市、フェルダーシェフのクリストシュトレン

ＤＬＧコンテストで金賞をとったシュトーレン。
これこそ本物のシュトーレンなのだろう。

しかし、残念ながら私の好みには合わない。

とにかく、甘すぎる。
甘すぎて、バターや小麦の風味を感じない。
そうなると、ナッツやピール類も生きてこない。
私の食べ方が悪いのか？

私が思うに
シュトーレンはパン屋さんが作るものではないのか？
日本のケーキ屋さんがつくると、どうもケーキになってしまい
甘くくどいものが多いような気がする。

まあ、私の個人の感想だから、本場ドイツの人から見れば違うのかもね。

ちなみにフェルダーシェフは好きなお菓子屋さんの一つであり
本物志向も良いけど、メール（パンの姉妹店）バージョンとかあればなあ、とか思う。

広島県広島市中区、チェルシーベーグルの天然酵母プレーン

広島県広島市中区、チェルシーベーグルの天然酵母ブルーベリー

広島県広島市中区、チェルシーベーグルのオレンジショコラ