広島県呉市倉橋町、石野水産の「まるごとちりめん煎餅」
まさに、ちりめん。
煎餅だけど、珍味。
ぶどう大福
広島市西区、平安堂梅坪の「ぶどう大福」
甘いぶどうと甘い餡子がややくどい。
ぶとうの良さがあまり伝わらないかな。
まるごとアップルパイ
すもも大福
広島市南区、あん寿の「洋風すもも大福」
あん寿はインスマートの和菓子ブランド店のひとつ。
福屋広島駅前店にて購入。
すももという酸味のある素材は、大福とは相性が良いはず。
種に注意しながらかぶりつく。
すもも感がいっぱい。大福の意味は？と思いつつ、すべて口の中へ。
うむ。後から、少し甘い生地と少な目の餡子がやってきた。
すももという新ジャンル。まずまずかな。
こちらは、二種類のふどうが入った大福。
二種類のぶどうが合わさる意味を感じるほど、味覚が鋭敏ではない私。
大福の生地の甘さをおさえてるのは、正しい選択だと思う。
こちらも餡子少な目。
ぶどうが２個だからか？価格も普通の約２倍。
大きさも２倍？だからいいのかな？
丸ごと白桃
広島市中区、メゾン・ラブレの丸ごと白桃
果肉がしっかりとしている。
桃の美しさは今までで一番かも？
濃厚なカスタードクリームを詰めて、スポンジケーキで栓がしてある。
甘酸っぱいジュレがいい感じ。
丸ごと白桃は、旬の桃を使うので、価格は時期により異なる。
ちなみに、これは長野産、あかつき。
それだけ、桃にこだわりを持って作られているのかな？と感じた。
まるごと桃のタルト
広島市西区、パティスリー・イマージュ「まるごと桃のタルト」
広島三越、７ディズ７スターパティシエにて購入。
桃はあっさり、そこにどっしりとしたタルトが敷いてある。
タルトがおいしいが、肝心の桃が引き立たない。
まるごとスイーツは難しそうだ。
みかん大福
広島市西区、もち菓子のかしはら「菊みかん餅」と「みかん大福」
左が菊みかん餅で、右がみかん大福だけど、包装ラベルは違ってる？
菊みかん餅はみかんまるごと入っており、
みかん大福の方は餅にみかんが練りこまれている違いがあるらしい。
みかんが甘くて、ジューシー。みかんの量以外、差を感じなかった。
少し残念なのは、餡が甘すぎる事。
はっさく大福にも同じ餡をつかっており、甘すぎると感じていた。
店主が意図しているなら良いが、砂糖の分量を間違えているように思えた。
桃子
広島市中区、プランタンの「桃子」
桃の中にカスタードクリーム、ジュレと小っちゃいトマトが添えてある。
ケーキ生地は無い。その分、桃に集中できた？
桃は歯ごたえもあり、甘すぎず、おいしい。
ケーキではなく、桃のコンポートだね。
メロン王子
広島市安佐南区、ジョリーフィスの「メロン王子」
桃娘と合わせて、まるごとシリーズとして購入して見た。
デカイ。堂々としている。
メロンが良く熟して、うまい。つるりっと食べてしまった。
これも、丁寧で完成度が高いと感じた。
ジョリーフィス。名店なのか！
桃娘
広島市安佐南区、ジョリーフィスの「桃娘」
「ももこ」と読む。
小さな子が、着物の帯を締めてもらってるように見えた。
丁寧に大事に作られているんだと感じる。
桃がおいしい。
タルトが甘さ控えめで、サクッとよく合う。
完成度の高い一品！