広島市安佐北区、さかえの店、「大葉マヨネーズ巻き」
正月の巻き寿司の予約を兼ねて
約９カ月ぶりに、さかえの店を訪問。
さかえお婆ちゃんが元気でいらっしゃったのがなにより。
これまで、巻き寿司は一種類だったのが、３つも増えていた。
- 大葉巻き
- 大葉マヨネーズ巻き
- 上巻き
９０歳に近い店主は、まだまだお元気で、商売っ気が盛んである。
今回は、大葉マヨネーズを頂いた。
大葉の香りは良いが、マヨネーズは感じられなかった。
巻き寿司自体は変わらず、しっとり、どっしり、おいしかった。
ケーキおはぎ
まるごとリンゴ
広島県廿日市市、フェルダーシェフの「まるごとリンゴ」
広島三越、ドイツフェアにて購入。
まさに、まるごとリンゴとはこのこと。
紅玉の酸っぱさ、食感が良く残っている。
シナモンと八角がそえられているが、あまり香りを感じない。
スイーツというより、フルーツの分類に入れてもいいかも。
シュトーレン
バターケーキ
広島市南区、パティスリーアニバーサリーのバターケーキ
しっとり感、甘味どちらも強め。
ちりばめられたシュガーがカリカリ。
ややカステラ感が出てる、クラッシックスタイル。
まるごとアップルパイ
広島市南区、パティスリーアニバサリーのまるごとアップルパイ
外見だけだと、アップルパイだと思えない。
しかし、味はしっかりとした生地とアップルが合わさって、おいしい。
まるごとピーチの時も、タルト生地がおいしかった。
焼き菓子技術の高い、お菓子屋さんである。
ひとりもみまんグランプリ第２回
ひとりもみまんグランプリの第２回を勝手に開催。
今回の趣旨は
- 前回購入できなかった「もんぶらんもみじ」のリベンジ
- 宮島口のお店もチャレンジ
- オリジナルグランプリのもみじ以外の購入
- 前回、おいしかったもみじの再購入
- 坂本菓子舗 もんぶらんもみじ
- 真和 （閉店）
- 大伸堂 いちごみるく、まろんまろん、ほてら
- 後藤製菓 醤もみじ、きなこもみじ
- みやとよ本店 アーモンドチョコ、アップル
- 木村屋本店 レーズン、栗、かぼちゃもみじ
- 菓子処キムラ アップル
- 岩村もみじ屋 つぶあん
今回のナンバーワンはみやとよの「アップル」
りんごのフィリングともみじ饅頭の生地がよくマッチしている。
宮島口の大伸堂は、宮島口でも離れたところにあるが
店には、活気があり、種類も豊富でいい。
宮島口から一番近い、伸和は閉店されていた。残念。
まだまだ、もみじ饅頭は食べきれない。ガンバロウ。
こんにゃく巻寿し
広島市佐伯区、峠の母里の「こんにゃく巻寿し」
広島フードフェスティバルにて購入。
酢飯も具もやさしい味の巻き寿司。
こんにゃくの食感が良いアクセントになっている。
