食のあれこれ

お正月用に牛タンを購入。

牛タン料理で有名な店から取り寄せてみた。

まず、食べて思ったのは、硬い。

焼き方がまずいのかもしれないが、これぐらいならどこの肉屋でもあるなと思った。

まあ、現地で食べないといけないのだろうけどね。

お正月用に牛テールを購入。

我が家ではテールスープをお正月につくったりする。

そこで、テールをとびっきり良いものにすれば、スープもおいしくなるかもと思い

松阪牛のテールを取り寄せてみた。

コトコト煮込んでるとき、灰汁や油があまり出ないと感じた。

完成した味は、うまい。こくがあるように思う。

テール高級化は成功かもしれない。

広島県産、大長みかんを購入。

大長石積みかんというブランドがついている。

味はごく普通の温州みかん。

果物は気候に毎年左右されるので、また機会があれば購入したい。

お歳暮にシュトーレンを贈ってみた。

昨年、初めてシュトーレンを食べておいしかったので

本格的なものを食べて見たくなり、本家ドイツのものを取り寄せてみた。

フランクフルトにあるベッカライ・コンディライト・エンゲルハートというお店のもの。

重さ1.5キロ。このサイズは日本ではあまり売られていない。

シュトーレンは大きなものほど、おいしいといわれているらしい。

甘いけど、小麦とバターと木の実やドライフルーツが合わさって、おいしい。

薄くスライスして、ちょっとずつ食べるのがぴったり。

福島県産、サンふじを購入。

蜜リンゴという名前で販売されていた。

私は蜜に特にこだわりはないが、今回購入したものはすごかった。

リンゴの4分の1ぐらいが蜜状態。

偽りのない、まさに蜜りんご。

ジューシーで味も良い。

これを毎年作っている、農家さんはすごい。

沖縄産、あまＳＵＮを購入。

あまＳＵＮとは、天草という柑橘の沖縄ブランドのことである。

大きくて、甘い柑橘である。お歳暮によいかも。

私は納豆をあまり食べない。

おいしいと思わないから。

ところが、あるきっかけで、高級な納豆を取り寄せてみることになった。

何種類かの納豆の中に、「塩納豆」というのがあった。

大豆に麹と細切り昆布を混ぜており、納豆のような匂いはない。

おいしい。銀山時味噌のようで、ごはんのお供にもってこいである。

ここで、考えた。

納豆とは大豆の発酵食品ではないか。味噌や醤油と同じじゃないかと。

なにをいまさら、と言われてしまうかもしれないが

そう考えて、納豆を食べると、納豆が理解できたのだ。

これからいろいろ納豆を食べてみようと思った。

峰満イエローという、山形県産、すもも購入。

イエローの名前通り、黄色いすもも。

大きくて、甘い、すもも。

でも、すっぱいほうが僕は好き。

完熟桃太郎トマトゼリーを買ってみた。

トマト嫌いの人でも食べれるかも。

しかし、私はトマトゼリーなのだから、トマトトマトなゼリーを期待したかった。

お中元にドリアンのシャーベットとアイスを贈ってみた。

お中元にドリアンなんいいやがらせだね。