Description of the food。
茶の環「抹茶満月」
私はバターケーキに何か加えると、バターケーキとは呼びたくないと思っている。
バターケーキにチョコレートが入るとチョコレートケーキになってしまう。
特に、茶の環のように、抹茶が主役ならば、なおさらである。
しかし、茶の環が県内企業でもあり、一度食べとく必要はあるかも知れないと思い、お盆のお供えとして購入した。
ネットで「広島 バターケーキ」で検索すると、長崎堂か茶の環が、よくヒットする。
長崎堂のバターケーキは、これまで何度も食べてきた。
人が言うほど、私はおいしいとは思わない。茶の環もどうせ同じだろう、と思っていた。
しかし、食べてみると、しっとりして、抹茶が独特の苦みが出て、悪くない。
私の思うバターケーキとは違うものだが、広島土産にしてもいいかなと思った。
広島市南区、三河屋「長崎かすてら風バターケーキ」
和菓子屋のバーターケーキ。
ややしっとりに欠けるものの、バターがちゃんと効いている。
広島市東区、洋菓子工房ベルフィーユの「広島バターケーキ」
広島県観光物産館・山海ステーションにて購入。
店の看板商品といえるバターケーキ、いかがなものか期待。
ふわっと柔らかい食感。
甘味はやや控えめ。
カステラではない、スポンジケーキ寄りのバターケーキ。
私はもっとしっとりが好みである。
（冷蔵庫で冷やすと、しっとりとして、おいしくなった）
広島市東区、ラネージュのバターケーキを購入。
ここはシフォンケーキ専門店らしいが、バターケーキはどうだろう。
シフォンケーキと同じ型で焼いているのか、厚みのあるバターケーキ。
香りはほんのりとバターと卵かな？
シフォンケーキはしっとり＆もっちりとした蒸しパンのような感じだが
バターケーキはしっとりとした焼き菓子になっている。
シフォンケーキの技術が生きている、やさしい甘さのおいしいバターケーキである。
広島市東区、パティースリーアンのバターケーキ購入。
正式名称は「なかやまバターカステラ」。
ずっしりと重い、硬く締まった感じ。
上の焼目のところがチョコがコーティングされたような感じ。
中はしっとり、バターの香りが強い。
下の焼目のほうは甘味が強くキャラメルのような味。
見た目は地味であるか゛、しっかり自己主張しているケーキだと思った。
広島のバターケーキといえば、「長崎堂」が有名であるが
広島には多数のお菓子屋さんでバターケーキが作られている。
バターケーキ専門店、洋菓子屋、和菓子屋、それぞれに特徴があり
どこのがおいしいかは、当然食べる人の好みに合うかどうかである。
人がうまいといっても、自分にとっては食べてみないと絶対にわからない。
「なかやまバターカステラ」、私にとってはうまい、大満足のバターケーキである。
