カテゴリー: 寿司

広島市東区、平田商店の巻き寿司

広島駅再開発にともない、愛友市場から東区光町に移転。

酢飯はしっとり、手焼きの玉子焼の味を感じる。

おいしい巻き寿司。

広島市安佐北区、さかえの店の上巻き

上巻きは５０円高いのだけど、その差はなんなのか？

さかえさんは、具がちがうと言っていたけど

もしかして、カニカマのことなのかな？

でも、そのかわりに穴子が見当たらない。

味に大きな差はないけど、やや損した感じ。

まあ、おいしいからいいか！

広島市西区、巻寿司屋の「手作り玉子巻」

広島市東区、こころろ三本松店にて購入。

ひろしまみなとマルシェで販売していたのだが

いつも売り切れで買えなかった巻き寿司。

具はほぼ玉子焼きであるが、意外にバランスが良い。

酢飯は固めで少なく、好みではないが

この玉子焼きとはあっているように思える。

大葉の香りもいい感じ。

中々おいしい巻き寿司である。

広島市安佐北区、さかえの店、「大葉マヨネーズ巻き」

正月の巻き寿司の予約を兼ねて

約９カ月ぶりに、さかえの店を訪問。

さかえお婆ちゃんが元気でいらっしゃったのがなにより。

これまで、巻き寿司は一種類だったのが、３つも増えていた。

• 大葉巻き
• 大葉マヨネーズ巻き
• 上巻き

９０歳に近い店主は、まだまだお元気で、商売っ気が盛んである。

今回は、大葉マヨネーズを頂いた。

大葉の香りは良いが、マヨネーズは感じられなかった。

巻き寿司自体は変わらず、しっとり、どっしり、おいしかった。

福岡県、古市庵の「上巻寿司」

広島福屋駅前店にて購入。

酢飯が思いのほかしっとり。まずまず。

大阪発かと思ったら、本社は久留米だった。

広島市佐伯区、峠の母里の「こんにゃく巻寿し」

広島フードフェスティバルにて購入。

酢飯も具もやさしい味の巻き寿司。

こんにゃくの食感が良いアクセントになっている。

広島市佐伯区、安芸元の「地穴子巻き」

ひろしま夢ぷらざにて、宮島の広島ヤマダから購入。

にぎり天で人気の、広島ヤマダが巻き寿司を販売していたので購入したら、広島ヤマダ製ではなく、安芸元が製造元だった。

安芸元は過去に「特上地穴子巻き」を食べたことがある。

比べると、穴子の量がたしかに違う。

味は、こちらのほうが良いと感じた。

穴子の味を、あまり感じないのは特上と同じで、牛蒡が甘い。

小ぶりな分、味がまとまり、酢飯もおいしかった。

値段もこちらが２／３ぐらい。

私なら、特上より、こちらをおすすめする。

呉市広本町、きやますしの「巻き寿司」

甘いでんぶが良く合う、懐かしい様な巻き寿司。

広島県廿日市市、スイコウの巻き寿司。

かなり期待してたけど、いまひとつ。

具材は手作り感が良いが、牛蒡が特に甘すぎる。

酢飯は弱くて、硬い。

さかえの店には遠く及ばない。

広島市安佐南区、惣菜店サンシーロの「牛蒡入り田舎巻寿司」

ＪＡ交流ひろばとれたて元気市にて購入。

具は手作りで良い感じだけど

肝心の酢飯が弱い。残念。