神戸牛

今年は神戸牛のテールを購入してみた。

テールスープをつくると、灰汁と脂がほとんど浮かない。

去年の松坂牛と同じ。いい肉はやっぱり違うのか。

スープもうまい。

合わせて、神戸牛の焼肉用セットも購入。

値段はもちろん高いが、さすがは神戸牛と思わせる味！

よく、良い肉はあまり火を通さず食べるとおいしいというが

それは間違っている！

良い肉は火を通してもうまい。いや、通したほうがよりうまい。

日本人は生信仰が強すぎる。