食のあれこれ

タンカン　三大産地を食す。

その二、鹿児島県奄美産、タンカン。

その一より価格は半額だけど、うまい。

奄美産は今年はあたりかも。

愛媛県産、春峰を購入。

清見と文旦を交配させたのが春峰。

清見の甘味と適度な酸味、そこに文旦の食感が加わった柑橘。

デコポンを超える品種だと私は思う。

今年はタンカンの三大産地を食してみようと思う。

その一、沖縄県産、無農薬有機栽培タンカン。

毎年、特定の農家から販売されていて、気になっていたのだけど

価格が高いので、購入までいたってなかったタンカン。

味は残念なことに、甘味が少なく、こくも感じない。

農産物は年により違うのが当たり前だけど

価格が高いと、また来年に期待とはいかなくなる。

静岡県産、太田ポンカンを購入。

温州みかんもおいしかったが、ポンカンもうまい。

今年は当たり年みたいだ。

岡山県、夜寿司のばら寿司を購入。

桶入りのおせち用で、数の子、ままかり、海老などがまるごと乗っかっている。

豪華だ。

しかし、それらの具の下には酢飯がどーんと桶いっぱいに詰まっている。

この酢飯に具がまざっているのが「ばら寿司」と思うのだが、岡山ではこれの方が普通なんだろう。

酢飯が多くて時間が経つとモサモサして食べづらく感じてしまった。

今年は青森県、フランス食堂　シェ・モアのフレンチのおせちを購入。

冷製オードブルは大きめのカットでやや食べづらく感じた。

しかし、素材を丁寧に調理しているのはわかる。

フォアグラのムースは香りもよくて深い旨みを感じた。

一番おいしかったのは、エスカルゴのバター炒め。

レンジで温めたのだけど、エスカルゴなるものを初めてうまいと思った。

フランス料理を普段食べないが、去年のおせちと同じく、素材を生かすのがフランス料理だと思った。

静岡県産、青島温州みかんを購入。

昔からある、中袋の厚いみかん。

早生品種ばかり買ってしまっていたが、晩生品種は甘いくて味が濃い。

今年は柑橘の当たり年かもしれない。

秋田県からきりたんぽ鍋セットを購入。

去年購入した、比内地鶏スープのメーカー、さいとうが販売しているもの。

比内地鶏の肉、スープ、セリ、ねぎ、舞茸、糸こんにゃく、笹がきごぼう

そして、メイン？のきりたんぽ

よくわからない、だまこ餅なるものも入ったセット。

比内地鶏は肉、スープもうまい。

セリ、ごぼうも良い。

しかーし、きりたんぽ？

秋田の方、すいません。

きりたんぽが一番わかりません。なぜ、こんなもの入れるの？

食感悪いし、米の味もしないし、汁がうまいのに、きりたんぽが邪魔。

だまこ餅のほうが、まだまし。

きりたんぽと鍋は合わないと思う。

岩手県、巖手屋の南部せんべいを今年も購入。

いろんな種類が楽しめて、素朴でうまい。

市内のスーパーでも販売してるのを発見。

これからは手軽に楽しめそうだ。

大阪のキムチ専門店から海鮮キムチを購入。

ケジャン、チャンジャ、ホタテ、牡蠣、スルメ。

ケジャンはやはりうまい。だけど高い。

スルメが意外とおいしかった。