広島市南区、 宇品港にある山海ステーション、レジ横アイス。
砂谷牛乳のジェラート。
広島レモンブッセ
広島バターケーキ
広島市東区、洋菓子工房ベルフィーユの「広島バターケーキ」
広島県観光物産館・山海ステーションにて購入。
店の看板商品といえるバターケーキ、いかがなものか期待。
ふわっと柔らかい食感。
甘味はやや控えめ。
カステラではない、スポンジケーキ寄りのバターケーキ。
私はもっとしっとりが好みである。
（冷蔵庫で冷やすと、しっとりとして、おいしくなった）
巻き寿司
広島市中区、舞寿司の巻き寿司を購入。
注文してから、巻いてくれる、出来立ての巻き寿司。
夕方６時から営業する持ち帰り専門店。
甘めの干瓢が効いている。玉子焼きも感じる。
だが、出来立ての割に酢飯が硬く感じる。ボリュームも少ない感じ。
お酒の後の、お土産を買う客向けだから、これぐらいがいいのかも。
十分においしい巻き寿司だけど、私の好みではないかな。
黄金山ソフトクリーム
広島市南区、黄金山売店、ソフトクリーム。
日世のスタンダードなソフトクリーム。
ひろしま菓子博２０１３ 番外編
ひろしま菓子博２０１３ 応援事業として、「資料でめぐる お菓子の今昔」が
広島市立中央図書館で開催されていた。
その中に、「金座街虎屋」の資料があった。
虎屋は西暦１６００年創業であるが、現在は廃業されている。
虎屋饅頭が有名であったが、私にとってはバーターケーキの虎屋だった。
今は食べることができない、どの店よりおいしかった虎屋のバターケーキ。
１９８０年代の虎屋の写真に、その証しが残っていた。
店入り口のアップ。
右側を、さらにアップ。
記憶の中の味を、越えるものはないのかもしれない。
HIROSHIMA檸檬羹
広島県廿日市市、やまだ屋の「HIROSHIMA檸檬羹」
ひろしま菓子博２０１３にて、購入。
広島レモンスイーツ新商品開発プロジェクトによる商品。
基本レシピは、広島製菓専門学校。
羊羹とレモンと寒天が合わさって、持ち味を消し合ってる？
甘味、酸味、どちらも少ないレモンの寒天お菓子？
輪切りのレモンの酸味と苦みと歯ごたえが特徴。
レモンクッキー
広島市中区、ボストンの「レモンクッキー」
ひろしま菓子博２０１３にて、購入。
広島レモンスイーツ新商品開発プロジェクトによる商品。
基本レシピは、穴吹調理製菓専門学校。
甘く重いクッキーでレモンクリームをはさんだもの。
レモン・マフィン
広島市中区、ボストンの「レモン・マフィン」
ひろしま菓子博２０１３にて、購入。
広島レモンスイーツ新商品開発プロジェクトによる商品。
基本レシピは、広島酔心調理製菓専門学校。
甘くてしっとりのプチレモンケーキの上に皮つきレモンの輪切り。
めりはりのあるお菓子。
シトロンサンド
広島県廿日市市、バッケンモーツァルトの「シトロンサンド」
ひろしま菓子博２０１３にて、購入。
広島レモンスイーツ新商品開発プロジェクトによる商品。
基本レシピは、鈴峯女子短期大学。
レモンクリームがサンドされたクッキー。
クッキーはやわらかく、レモンクリームと溶け合う感じ。