広島県福山市、勉強堂の「あんころり（広島レモン）」
ひろしま菓子博２０１３にて、購入。
広島レモンスイーツ新商品開発プロジェクトによる商品。
基本レシピは、穴吹調理製菓専門学校。
餡子が煉りこまれた、一口クッキー。
口に入れると、砂糖菓子の甘さが先行するが
後から、しっかりとレモンが広がる。
皆におすすめしたい、おいしいお菓子。
塩バウム
広島県三原市、ペガサスの「塩波夢（塩バウムクーヘン）」
ひろしま菓子博２０１３にて、購入。
しっとりとして、ラム酒の香る、砂糖衣がシャリシャリのバウムクーヘン。
塩といっても、ほのかに感じるぐらいで、甘味は強め。
香り、食感、甘味、どれも、しっかり感じる、おいしいバウムクーヘン。
ひろしま菓子博２０１３ その五
ひろしま菓子博２０１３に、またまた行ってきた。
ゴールデンウィーク初日で、絶対混雑するとわかっているので
家を早めに出発し、開場の２０分前に到着した、が
既に、繰り上げ開場されて、ゾロゾロと長い列が入場中。
まず、向かったのはフールサイドカフェ。
今日から、ここで、スイーツひろしまコンテスト２０１３の受賞作品が販売される。
グランプリの「広島レモンのきもち」を購入。
簡単に言えば、レモン大福。
スプーンが添えてある通り、すべてがふわっとやわらかい餅菓子。
レモンとチーズが効いており、さわやかな酸味が全体を包む。甘味は、ほんの少しだけ。
私、個人の感想を述べると、「予想通りのスイーツ」という感じ。
一般の方がつくられたのはすごいと思うが、皆にお勧めするほどではないかな。
次に向かったのは、おもてなしシリーズの取りを飾る裏千家。
さて、どんなおもてなしでしょうか、一番前に座れました。
表千家と同じでテーブルですな。こちらのほうが主流なのかな？
すぐに、お菓子が運ばれてきた。
ん？これはもしかして、表千家と同じお菓子？同じように白い紙に乗っている。
「富貴草」という同じ名前のお菓子で、製造元は「高木」だと説明された。
とりあえず、切ってみた。
表千家の時と同じ、黄身餡。
食べようとすると、お菓子が紙にへばりついて取りにくい。
口に入れると、生地が固く感じる。あきらかに日にちの経ったお菓子だ。
ここで、一つの疑念が湧いた。
これは、表千家の余ったお菓子ではないのか？
ホームページに載っている、裏千家で提供される予定のお菓子と異なっているし。
まあ、余ものを使うのが悪いことではないし、お菓子の変更も問題があるわけでもない。
しかし、おもてなしの精神からいえば、どうなのと思う。確証は、まったくないけどね。
そんなことを考えると、お茶も、おいしくいただけないね。
ひろしま菓子博２０１３ その四
次に向かったのは、プールサイドカフェ。
聞こえはいいが、シーズン外の市民プールを利用した休憩所。
さきほどの会場と打って変わって、人がいなーーい。
まあ、静かでいいんだけどね。
広島ではおなじみ、「千福」の酒造メーカーが、販売している
レモン酒ソフトクリームを食べてみた。
レモン酒を飲んだことないのに、失礼かもしれないけど
ほんの少し、柑橘を感じるぐらいのソフトクリームで、名前に合っていない。
どうやら、子供でも食べれるソフトクリームらしいので
お酒感を期待する人は別のものを食べたほうがいいみたい。
次に向かったのは森のお茶席。
前回の上田宗箇流のおもてなしに心癒され
今回は表千家のおもてなしを体験してみることに。
あら？テーブルとイスで茶をたてるのあり？
会場の都合でこうなっちゃうのかな。
お菓子が運ばれてきた。
あり？お皿でなくて、コピー用紙のような紙きれに乗ってる。
前回が漆塗のお皿だったので、違和感を感じちゃった。
「富貴草」という和菓子で、生地は外郎、餡は黄身餡。製造元はわからず。
二つに割ってみた。
うん？生臭い？黄身餡から？私の勘違い？
驚きが続いて、お菓子の味も覚えてない。。。
すぐにお抹茶が届けられ戴く。
ふう、普通のお抹茶だ。良かった。
驚きがいくつもあったけど、お菓子やお抹茶を出してくださる方々が
笑顔でしたので、そこにおもてなしを感じる茶席でした。
こうなったら、次は裏千家のおもてなしも拝見じゃ！
ひろしま菓子博２０１３ その三
ひろしま菓子博2013へ、また行ってきた。
今回は地下ゲートから入場。
まず、向かったのは「全国お菓子バザール」
この写真からは伝わりにくいけど、評判通りの人の多さ。
開場して１０分たらずで入場制限開始！
だが、実際に購入してる人は少ない。
- 買いたいお菓子が無い。（出展されていない。）
- 買いたいお菓子が売り切れている。
- なにを買えばよいかわからない。
- 試食が目的で買うつもりがない。
上記のような人達であふれている。
3.4.は楽しみとしてあって良いが
1.2.は入場料を取っておいて、この状態は困る。
これは、今回の菓子博に限ったことでなく、前回の姫路菓子博でも同じみたいだ。
（ネット検索すると前回の姫路菓子博のブログに同様のことが書かれている）
私、個人としては、1.の出展していないことが一番残念だ。
菓子博のホームページで出展品目として、載せているのに無い！
販売員さんに文句を言ってもしかたないので、買えるものを買うしかない。
陳列棚によっては、何も商品がないところも出始めている。
会場を出ると、たくさんの人が入場制限で列を作って待っているのが見えた。
まだ開場して２０分ぐらい。
入場料かえせと怒る人が出るのもうなずける。
ワールドモミジ
ひろしま菓子博２０１３にて、広島市東区、にしき堂の「ワールドモミジ」を購入。
カナダのメープルシロップの生地と広島レモンの餡のコラボらしい。
正直、そんなに注目してなかったけど、可愛い売り子さんに試食を勧められ、つい食べたら
うまい！形はもみじ饅頭だけど、味は別物。
特に生地がメープルシロップ効果なのかしっとりしていい感じ。
餡子はレモン風味であっさりとしている。
最近はいろんなもみじ饅頭が新発売されてると思ったけど、もみじ饅頭じゃないんだね。
「ワールドモミジ」だもんね。
でも、これが「メープルレモン」なんて名前だと売れないのかもね。
「生もみじ」と「やき餅咲ちゃん」の違いと同じかな。
塩大福
レモン大福
広島市西区、平安堂梅坪の「レモン大福」
ひろしま菓子博２０１３にて、購入。
広島レモンスイーツ新商品開発プロジェクトによる商品。
基本レシピは、広島酔心調理製菓専門学校。
レモンとヨーグルトが合わさると、やさしく懐かしいような風味の味になる。
皆さんにオオスメしたいレモンスイーツ。
ひろしま菓子博2013 その二
続いて、向かったのは、お菓子の工場。
ここでは、もみじ饅頭の工場見学が出来るし、試食も出来る。
機械で焼かれた、にしき堂のもみじ饅頭を試食した。
焼き立ては皮がパリとして、全体がふっくらとしている。
饅頭を割ると、やわらかく、熱い餡が飛出しそう。
にしき堂の焼き立ては、ここでしか味わえないかもしれない。
手焼きは、残念ながら味わえず。
次に向かったのは、シンボルゾーンといわれる、お菓子のテーマ館と美術館。
とにかく、たぁーーーくさんの工芸菓子がならんでる。
その中で目に留まったものを２作品。
後、テレビでも放送されたらしい、元モーニング娘。の矢口真里を発見。
とにかく、壮大、大変なご苦労があると思うが、花よりだんご、見るより食べるがいいな。
次に向かったのは、デニッシュハートカフェ。
菓子博限定のデニッシュハートひろしまレモンを食す。
デニッシュハートカフェのうたい文句通りの出来立てデニッシュ。
まあ、予想通りの味かな。
ひろしま菓子博2013 その一
ひろしま菓子博2013に行ってきた。
開会式。
いざ、入場。
まず、向かったのは「森の茶席」、今日は上田宗箇流がおもてなし。
茶道を何も知らない、無頼漢のわたくしが一番乗り！
すぐに、茶菓子が出された。
広島市中区、多津瀬の「吉兆」という和菓子。
お茶が出でこないけど、どうしようかなと迷いつつ、切ってみる。
そうこうしてると、たぶん家元とおもわれる人が現れて、やさしく茶道のお話をされ
先着の二杯分を目の前で和服の女性が茶をたててくれる。
なんせ、一番前に座っており、家元もこちらを見ながら、お話してくれるので
カメラをいじるのは失礼で写真は撮れない。
抹茶の写真は撮れず、飲んだ後の茶器の写真。
わたしがいただいたのは白い茶器、２杯目の人は茶色の方。
たぶん、高価なものなのかな？
家元がわざわざ、茶色の方をもってきてくれて
「せっかくですから、手に持ってみられたら」と渡してくれた。
ごめんなさい、わたくしにはぜんぜん価値がわかりませんでした。
しかし、家元のおもてなしの心はとても伝わる、温かい茶席でした。
